意大利的美食如同它的文化，高贵、典雅、味道独特。它的面食、奶酪、火腿和葡萄酒精美可口，成为世界各国美食家向往的天堂。味浓香烂、原汁原味是意大利闻名的饮食特点，烹调上 以炒、煎 、炸 、红焖等方法著称，常用面条、米饭作菜，而不作为主食。意大利人习惯吃六七成熟的饭，这是其他国家所没有出现过的。 作为意大利的特色美食，意大利面又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。杜兰小麦作为意大利面的法定原料，是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，用它制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感劲道。 意大利冰激凌是全世界有名的美食，意式冰淇淋是高档冰激凌的主要代表。到过意大利的人们，品尝过意大利冰激凌，无不为其可口的味道以及精致的外形所惊叹。 外观上它看来就比较软，冰的颗粒也较细，吃起来口感非常棒。
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